Παγωτομηχανή πως λειτουργεί – Όσα πρέπει να ξέρετε!

Παγωτομηχανή πως λειτουργεί – Όσα πρέπει να ξέρετε!

Είστε σε διαδικασία έρευνας γύρω από τις παγωτομηχανές, όμως δεν γνωρίζετε πως λειτουργούνε και «τρομάζετε» στην ιδέα της χρήσης τους;

Μη φοβάστε! Μόλις βρεθήκατε στο καταλληλότερο σημείο!

Η τεχνογνωσία του ομίλου FROZENBAR θα σας δώσει όλες τις απαραίτητες γνώσεις γύρω από τις παγωτομηχανές, πως λειτουργούνε καθώς και τι συντήρηση απαιτείται.

Πάμε να τα δούμε αναλυτικά..

 

Τα μέρη μιας παγωτομηχανής

Τα τεχνικά μέρη μιας παγωτομηχανής, χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες, όπως:

  • Κάδοι για την ψύξη του μείγματος
  • Κύλινδροι για την παραγωγή του παγωτού
  • Ηλεκτρονικά μέρη & πλακέτες
  • Κομπρέσσορες
  • Εσωτερικά μέρη όπως γραναζιέρα, κ.α.
  • Αναλώσιμα όπως λαστιχάκια,κ.α.

Τα τεχνικά μέρη όπως οι κομπρέσσορες, γραναζιέρες, κτλ τα γνωρίζουν άψογα οι τεχνικοί μας και είναι αυτά που δεν πρέπει να σας απασχολούν.

Με την σωστή χρήση και τον σχολαστικό έλεγχο, οι παγωτομηχανές σας θα διαρκέσουν για πολλά πολλά χρόνια πριν χρειαστούν κάποιο εξειδικευμένο serviceστα τεχνικά μέρη.

Πάμε να δούμε όμως τι κάνει το κάθε τεχνικό μέρος και που βοηθάει στην παραγωγή του παγωτού..

 

Κάδοι για την ψύξη του παγωτού

Είναι οι 2 κάδοι (αν η παγωτομηχανή προσφέρει 2+1 γεύσεις παγωτού softice) όπου εκεί παραμένει το μίγμα, ψύχεται ώστε να μην χαλάσει το καλοκαίρι και διατηρείτε φρέσκο μέχρι να φτάσει στον κύλινδρο παραγωγής.

Οι παγωτομηχανές FROZENBARέχουν υψηλή ψύξη στους κάδους κάτι που διασφαλίζει 100% το προϊόν, ακόμα και στις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού.

 

Κύλινδροι παραγωγής παγωτού

Οι κύλινδροι (ανάλογα τις διαφορετικές γεύσεις που προσφέρει η μηχανή, υπάρχουν αντίστοιχοι κύλινδροι) είναι το μέρος που παγώνει και ετοιμάζεται το παγωτό.

Από εκεί σερβίρετε το παγωτό στους πελάτες σας.

Το παγωτό στον κύλινδρο φτάνει σε θερμοκρασία -4 έως -8 βαθμούς.

 

Ηλεκτρονικά μέρη και πλακέτες

Πρόκειται για το ηλεκτρονικό κομμάτι της κάθε παγωτομηχανής, όπου εξειδικευμένοι πίνακες και λογισμικό ελέγχουν όλη τη διάρκεια παραγωγής.

Από τη θερμοκρασία πάνω στους κάδους, μέχρι την ετοιμασία παραγωγής του μείγματος στους κυλίνδρους.

Τα ηλεκτρονικά μέρη είναι επίσης υπεύθυνα για την ομαλή λειτουργία της παγωτομηχανής όπως επίσης και την προστασία από έκτακτες διακοπές ρεύματος ή άμεση υψηλή τάση.

 

Κομπρέσσορες

Εδώ βρίσκεται η ψυχή της κάθε παγωτομηχανής FROZENBAR! Σε κάθε μηχανή παγωτού υπάρχουν 2 κομπρέσσορες με ξεχωριστή λειτουργία.

Ένας κομπρέσσορας είναι υπεύθυνος για την παραγωγή του μείγματος στους κυλίνδρους – και είναι και πολύ δυνατός – ενώ ένας μικρότερος κομπρέσσορας έχει στην αρμοδιότητά του την ομαλή ψύξη στους κάδους για να συντηρείται το παγωτό.

Οι κομπρέσσορες FROZENBARείναι πάντα ποιοτικοί και επώνυμοι, προερχόμενοι από την Ιταλία.

 

Εσωτερικά μέρη

Υπάρχουν πολλά εσωτερικά μέρη που 99% δε θα χρειαστεί ποτέ να μάθετε το όνομά τους!

Τέτοια μέρη είναι η γραναζιέρα της παγωτομηχανής, τα μοτέρ της αντλίας διόγκωσης,κ.α.

Η εταιρεία μας διαθέτει εξειδικευμένους τεχνικούς που μπορούν να αναλάβουν κάθε παγωτομηχανή, για οτιδήποτε χρειαστεί!

 

Αναλώσιμα

Στα αναλώσιμα τοποθετείται οτιδήποτε χρειάζεται αλλαγή ή συμπλήρωμα όπως τα λαστιχάκια της παγωτομηχανής, το φρέον, κ.α.

Ανάλογα τη χρήση, η αλλαγή για τα λαστιχάκια μπορεί να είναι από 2 μήνες έως 2 φορές το χρόνο.

Φρέον θα πρέπει να ελέγχεται πριν ξεκινήσει η σεζόν ή αν παρατηρήσετε μειωμένη απόδοση στην παγωτομηχανή σας.

Τέλος, στα αναλώσιμα είναι και τα μείγματα παγωτού soft ice που θα χρειαστείτε για τη λειτουργία της παγωτομηχανής.

Τα παραπάνω αποτελούν τα βασικά τεχνικά μέρη μιας παγωτομηχανής.

Αυτά που πραγματικά σας ενδιαφέρουν εσάς, είναι αρκετά πιο λίγα! Για όλα τα άλλα, έχει μελετήσει η FROZENBAR έτσι ώστε να μην τα ακούσετε σχεδόν ποτέ!

Σε αυτό συμβάλλει η αξιοπιστία των παγωτομηχανών FROZENBAR που εγγυόνται ένα άριστο αποτέλεσμα στο παγωτό, δίχως προβλήματα!

 

[ Δείτε τις παγωτομηχανές FROZENBAR]

 

Επικοινωνήστε μαζί μας στο 2310.444211 ή 210.2851710 για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις παγωτομηχανές μας!

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Τι χρειάζεται να ξέρετε για την συντήρηση της παγωτομηχανής σας 

Τι χρειάζεται να ξέρετε για την συντήρηση της παγωτομηχανής σας 

Μια παγωτομηχανή FROZENBAR χρειάζεται ελάχιστη συντήρηση και μικρή φροντίδα, έτσι ώστε να σας δουλεύει απροβλημάτιστα για πολλά χρόνια.

Με τις συμβουλές μας μέσα από αυτό το άρθρο, θα μάθετε τα πάντα για την φροντίδα της παγωτομηχανής FROZENBARκαι τι πρέπει να κάνετε για να λειτουργεί πάντα στο 100% της λειτουργίας της!

 

Λειτουργία καθαρισμού και ξεκίνημα παγωτομηχανής μετά από το καθάρισμα.

Η παγωτομηχανή μια φορά την εβδομάδα (ή 2 αν υπάρχει μικρή κίνηση) θα πρέπει να καθαρίζεται. Η διαδικασία του καθαρισμού είναι πολύ εύκολη και γίνεται μέσα σε περίπου 10-15’.

Το καθάρισμα της παγωτομηχανής εγγυάται ότι όλα τα υπολείμματα έχουν φύγει από τους κάδους της μηχανής και ότι η παγωτομηχανή μας είναι έτοιμη για χρήση, με τα καινούργια μείγματα.

Καθώς καθαρίζετε την παγωτομηχανή (μπορείτε να δείτε και το αντίστοιχο βίντεο εδώ για να σας βοηθήσει) πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά από λειτουργίες, όπως το ξέπλυμα, το σκούπισμα και τέλος η εξαέρωση πριν βάλετε σε λειτουργία την μηχανή παγωτού.

Η εξαέρωση μετά το καθάρισμα και πριντην έναρξη της λειτουργίας της παγωτομηχανής, είναι πολύ σημαντική καθώς έτσι απομακρύνεται ο αέρας που υπάρχει στους κυλίνδρους και αποτρέπει τον σχηματισμό κρυστάλλων που θα οδηγήσουν σε πάγωμα του κυλίνδρου και σταμάτημα της παγωτομηχανής.

Αρκετά προβλήματα στη χρήση της παγωτομηχανής ξεκινάνε από την μη εξαέρωση κατά τη διαδικασία του καθαρισμού.

Αν παραβλέψετε την εξαέρωση είναι πολύ πιθανόν ο αέρας που υπάρχει μέσα να παγώσει τον κύλινδρο και να σταματήσει η λειτουργία της παγωτομηχανή σας.

Αν συμβεί αυτό θα πρέπει να σταματήσετε τη λειτουργία της και να κάνετε τη διαδικασία του καθαρισμού.

Αυτό συμβαίνει 100% από την χρήση και τη μη τήρηση των οδηγιών χρήσεως.

 

Τι να προσέξετε κατά τη χρήση της μηχανής

Κατά τη χρήση της παγωτομηχανής, υπάρχουν μερικά μικρά πραγματάκια που πρέπει να προσέξετε, για να έχετε 100% απρόσκοπτη λειτουργία.

Ένα από τα πλέον σημαντικά θέματα κατά τη χρήση της παγωτομηχανής, είναι να μην την αφήνετε ποτέ χωρίς μείγμα παγωτού.

Όλες οι παγωτομηχανές FROZENBAR έχουν οπτική ένδειξη όταν το μίγμα παγωτού πέσει αρκετά πάνω στους κάδους ψύξης.

Αν αφήσετε τη παγωτομηχανή χωρίς μείγμα, ο κύλινδρος παραγωγής θα τραβήξει αέρα και υπάρχει η πιθανότητα να πιάσει πάγο (ίδια περίπτωση με το να μη γίνει εξαέρωση μετά τον καθαρισμό και πριν τη λειτουργία της παγωτομηχανής).

Ένα άλλο πολύ σημαντικό θέμα, είναι η παγωτομηχανή να έχει δεξιά και αριστερά περίπου 50 πόντους έτσι ώστε να «αναπνέει» και να αποβάλλει τον ζεστό αέρα που παράγει.

Αν «μπουκώσετε» την παγωτομηχανή, δε θα λειτουργεί σωστά με αποτέλεσμα να παράγει λιγότερα κιλά την ώρα, απ’ότι έχει κατασκευαστεί από το εργοστάσιο.

Τα τεχνικά μέρη μιας παγωτομηχανής για να δουλεύουν 100% σωστά και να παράγουν την ποσότητα που είναι κατασκευασμένα, θα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία έως 35-40c. Οποιαδήποτε παραπάνω θερμοκρασία, μειώνει την απόδοση της παγωτομηχανής.

 

 

Συντήρηση και κλείσιμο παγωτομηχανής για το χειμώνα

Αν την παγωτομηχανή θα την δουλεύετε μόνο το καλοκαίρι, τον χειμώνα θα πρέπει να την κλείσετε αεροστεγώς με φιλμ αφού πρώτα έχει κάνει ένα καλό καθάρισμα και την έχετε στεγνώσει 100% (τυχόν υπολείμματα νερού θα δημιουργήσουν μούχλα και μύκητες).

Κλείστε τη μηχανή με ένα φιλμ συσκευασίας και συντηρήστε την για τον χειμώνα, έτσι ώστε το καλοκαίρι να είναι έτοιμη για χρήση.

Πριν την ξεκινήσετε το καλοκαίρι, καλό είναι να ελέγξουμε τους ιμάντες για τυχόν φθορές καθώς και τα υγρά, που μπορεί να έχουν μειωθεί κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Σε κάθε περίπτωση, για οποιαδήποτε απορία που έχετε σχετικά με τη λειτουργία της παγωτομηχανής, μπορείτε να μας καλείστε στο 2310.444211 (Β.Ελλάδα) ή 210.2851710 (Ν.Ελλάδα) ή να μας στείλετε e-mail στο info [@] frozenbar.gr

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter